砧板使用后,應用洗潔劑進行清洗,清洗干凈之后再用消毒液浸漬,之后再用熱水燙或在陽光下暴曬,以起到殺菌作用。砧板的存放是在兩面均能保持通風的地方,使其自然干燥。砧板就要是熟食、生食分開使用,如果砧板痕跡太多,刨平再用。
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