福州佳德歐商用電磁爐具體是如何工作的呢？之前我們說過，英國物理學家法拉第早發現了電磁感應現象，即當磁場變化時，導體中有感應電流產生。隨后，科學家麥克斯韋推斷：電磁感應產生的原因是變化的磁場會在周圍空間產生電場，這種電場與磁場垂直，并且首尾相接，稱為渦旋電場。如果在渦旋電場處存在導體，電場就會推動電荷運動，產生渦旋電流。